有機JAS認証
有機JAS認証とは？
有機JAS認証とは、事業者が有機食品を適切に生産・製造・管理できる体制を備えていることを、登録認証機関が第三者として検査し認証する制度です。
有機食品を「有機」または「オーガニック」と表示して販売するためには、JAS法に基づく有機JAS認証を受け、有機JASマークを付す必要があります。
登録認証機関は、事業者の生産行程管理や製造管理、記録管理等について検査を行い、日本農林規格（有機JAS規格）及び認証の技術的基準に適合していることを確認します。
このように、有機JAS認証は、第三者による検査・認証を通じて有機表示の信頼性を確保する仕組みです。
有機食品の検査認証制度について
本制度は、透明性を担保するために、「主務大臣」「登録認証機関」「事業者」の三者による適正な運用体制が組まれています。
主務大臣
制度の根幹となるJAS規格および認証基準の制定を行います。また、認証業務を行う機関を「登録認証機関」として登録し、制度全体の適正な運営を管理します。
登録認証機関
主務大臣から登録を受けた第三者機関として、書類審査および現地検査を通じて、認証の技術的基準に適合しているかを厳正に審査・判定します。
事業者
認証後、自ら生産・製造した農林物資が規格に適合しているか検査（格付）を行い、合格したものに有機JASマークを貼付します。また、認証後も毎年、継続的な調査を受ける義務があります。
有機表示のルール
有機JAS制度において、有機JASマークの有無と「表示」には、厳格な法的制限が設けられています。
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有機JASマークのない農産物や加工食品に、「有機」「オーガニック」などと表示することは、法律で禁止されています。